青岛啤酒

如何快速体验“国家级”科技力量？来杯青岛啤酒！

在刚刚揭晓的2023年度国家科学技术奖榜单上，青岛啤酒作为《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目的主完成单位，获得国家科学技术进步二等奖。作为唯一上榜的酿酒企业，这也是青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖。 我们不禁要问，此次“国奖”的获得，会为消费者增添怎样的“口福”？ “国家级”科技力量带来的礼物 以青岛啤酒本次获奖的“菌种”项目为例，我们熟悉的酿酒、调味品、发酵乳等行业都离不开“菌种”，在酿造啤酒时，菌种在麦汁中的发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等理化性能，优良的菌种会性能更...